Weihnachten-Forum.de

[Schlumpfine]

Spitzbuben

Für den Teig:
200 g Margarine (z. B. Sanella)
125 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Salz
350 g Mehl

Zum Bestreichen:
Himbeergelee

Zum Bestäuben:
Puderzucker

Zubereitung:
Margarine und Puderzucker schaumig rühren, Eiweiß, Zitronensaft und Salz zufügen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten; ca. 1 Std. kalt stellen.
Dann etwa 3 mm dick ausrollen und Taler von 3 – 4 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Hälfte der Taler, die als Deckelchen bestimmt sind, noch je 1 bis 3 kleine Löcher ausstechen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen backen. Dann die noch heißen Böden mit Himbeergelee bestreichen, die Deckel mit Puderzucker bestäuben, darauf setzen und etwas andrücken. Ergibt ca. 60 Stück.

Backzeit: 6 – 8 min
Elektroherd: 200 – 225 Grad
Gasherd: Stufe 3 – 4

[Schlumpfine]

Hier hab ich ja noch ein Bild von meinen Spitzbuben von Weihnachten.

[Weihnachtsfan]

Die sehen wirklich klasse aus! Wollte fragen ob man Himbeergelee so einfach im Supermarkt kaufen kann, bin noch nicht so eine erfahrene Bäckerin

[Schlumpfine]

Hallo Weihnachtsfan,
du kannst auch Erdbeergelee oder Aprikosengelee nehmen. Ich kauf immer den Gelee von Zentis. Bekommst Du eigentlich überall. Zur Not kannste auch normale Marmelade mit Fruchtstücken nehmen.

[Weihnachtsfan]

Ah danke für die schnelle antwort. Bin nämlich so langsam in vorvorbereitung zum Weihnachtsbacken. hab mich letztes Jahr mit zu vielen Rezepten übernommen und wollte diese Jahr nur ausgesuchte machen und mein Freund hätte gern die mit dem "zeugs" in drin. Und jetzt dein Foto zum Rezept! Perfekt!! Werde es mir gleich aufschreiben.

[Schlumpfine]

Freut mich, dass ich Dir gleich helfen konnte.
Gibst Du mir ne Rückmeldung wenn Du die Spitzbuben gebacken hast?