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...warum die Faschingszeit am 11.11. (Martinstag) beginnt? Im Mittelalter waren am Martinstag die Zins- und Pachtzahlungen für das ganze Jahr fällig und weil damals oft mit lebenden Tieren bezahlt wurde, kam in vielen Häusern eben eine Gans auf den Tisch. Außerdem wurde früher auch vom 12. November an bis Weihnachten gefastet! Der 11.11. war also auch die letzte Gelegenheit zum ausgelassenen Feiern.


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Rindsrouladen

 
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Autor Nachricht
Schlumpfine
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 04.12.2005
Beiträge: 153
Wohnort: Baden-Württemberg
Geschrieben am: 01.10.2006, 22:11    Titel: Rindsrouladen Top 4341: Rindsrouladen Antworten & Zitieren
Rindsrouladen

Zutaten:
4 Rindsrouladen
4 Gurken
Gelderländer Speck
2 große Zwiebeln
3-4 Päckchen "Soße zum Rinderbraten" (von Maggi)
Thomy-Senf extra scharf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Rindsrouladen waschen. Dünn mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke vierteln, Speck schneiden, 1 Zwiebel grob schneiden und in die Rindsroulade einrollen. Mit Rouladenringen fixieren.

Etwas Biskinfett und 1 grob geschnittene Zwiebel in einen großen Topf geben und die Rindsrouladen darin scharf anbraten (müssen schön braun werden). Mit Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.

Nach ca. 1 Std. 45 min. sind die Rindsrouladen fertig. Die 3-4 Päckchen "Soße zum Rinderbraten" in den Sud einrühren und kurz aufkochen lassen. Soße durch ein Sieb über die Rindsrouladen geben.

Dazu passen Knödel und Rotkraut.

Guten Appetit.


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