Weihnachten-Forum.de

[Weihnachtsfrau]

Ein kleiner, aber sehr pfiffiger Trick - so werden Plätzchen schnell mürb.

Nicht alle Plätzchen sind nach dem Backen gleich mürb. Manche werden hart und müssen in Blechdosen länger liegen (einige sogar ein paar Wochen).

Hier mein Tipp:
Plätzchen werden schnell mürb (zum essen), wenn man in die Blechdose einen ganzen Apfel mit hineinlegt (einen schönen makellosen).

[Weihnachtsfrau]

Wenn ihr Plätzchen (Kekse) im Backofen habt, dann werft immer wieder einen schnellen Blick rein (immer "im Auge" behalten) und verlasst euch nicht blind auf die vorgegebene Zeit. Zu schnell können sonst die Plätzchen (Kekse) zu dunkel, bzw. zu hart werden.

[Weihnachtsfrau]

Kuvertüre schmelzen
- ein ewig leidiges Thema .... kennt ihr das auch, man passt noch so auf und doch verbrennt die Schokolade / Kuvertüre wieder?

Schluß damit, hier kommt der Tipp / die Anleitung auf den / die alle schon immer gehofft und gewartet haben:

Nicht Wasserbad ist das Schlüsselwort sondern Wasserdampf. Einfach einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd stellen und erwärmen (sollte sehr heiß sein, aber nicht kochen!). Dann eine Schüssel auf den Topf (darf das Wasser NICHT berühren!) Kuvertüre / Schokolade rein und dann unter rühren schmelzen lassen.

Das funktioniert auf jeden Fall!!!! (Das ist die Variante die am aller besten funktioniert. Hat sich bis jetzt immer bewährt. )

[Weihnachtsfrau]

Wenn ihr echten Zitronensaft fuer ein Rezept benoetigt, dann habe ich einen kleinen Trick fuer euch:

Vor dem Auspressen rollt ihr die Zitrone ein paar mal auf der Arbeitsflaeche mit der flachen Hand hin und her dann gibt sie mehr Saft ab.

Viel Spass bei den Weihnachtsvorbereitungen weiterhin!

[Angel]

hallo,

ich weiss gar nicht ob ich darf , aber ich hab hier auch mal so was wie nen tip, falls das mal in einem rezept steht.

50dag = 500g

[Wiehnachtshund]

Ich schmelz Kouvertüre immer in der Microwelle.. Ganz liebe Grüße