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Der Adventskalender ist eine "typisch deutsche Erfindung" - der Vater vom Kalender wie wir ihn kennen, ist im kommerziellen Sinne ein Deutscher: Gerhard Lang (gestorben 1974 in München). Seine Mutter hatte es in seinen Jugendjahren "satt" jeden Tag zu hören: "Wie oft muß ich noch schlafen bis der Weihnachtsmann kommt"? und bastelte ihm seinen Advents-Kalender - diese Idee griff er dann später als gestandener Mann auf und begann Weihnachtskalender zu verkaufen - der kommerzielle Druck begann 1908. Damals sprach man von diesen frühen Drucken als "Weihnachts-Kalender" oder "Münchener Weihnachts Kalender". Der zweite Weltkrieg brachte 1940 die Pleite für Gerhard Lang und stoppte die Erfolgsgeschichte.


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Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck

 
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Autor Nachricht
luna
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 12.08.2005
Beiträge: 253
Wohnort: im Himmel

Geschrieben am: 26.10.2005, 10:04    Titel: Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck Top 864: Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck Antworten & Zitieren

Spekulatius - (niederl.) würziges Kleingebäck

Auf dem bunten Weihnachtsteller darf der Spekulatius nicht fehlen.

Dem Beinamen "speculator" des heiligen Nikolaus, der lateinischen Bezeichnung für Bischof (=Aufseher), verdankt dieses Butter-Mandel-Kleingebäck aus würzigem Mürbeteig seinen Namen.

Holland und Rheinland gelten als Heimat. Es wird in mannigfachen Reliefformen ausgestochen, die Bilder aus der Nikolausgeschichte darstellen sollen und ursprünglich zu Ehren jenes Bischofs für den 6. Dezember gebacken wurde.

Spekulatius nennt man in Holland, Belgien und Luxemburg "Speculaas" und ist häufig mit einem Zuckerguss überzogen. Diese Leckerei kann ebensogut ausgestochen wie auch in alten oder neuen Holzmodeln geformt werden.

Spekulatius ist ein Mürbeteig und die wichtigsten Bestanfteile sind wohl Mandeln, Zimt, Nelken, Kardamon und die Muskatnuss.

Beim backen von Spekulatius müssen alle Zutaten gut gekühlt sein, bevor man sie zu einem glatten Teig verarbeitet.

Seit geraumer Zeit wird oft Backpulver verwendet. Früher hat man den Spekulatius gänzlich ohne Backpulver oder sonstigen Triebmitteln gebacken.
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Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 386
Wohnort: im Himmel

Geschrieben am: 26.10.2005, 11:29    Titel: Spekulatius - mit Schokoladenueberzug sind ein Traum Top 866: Spekulatius - mit Schokoladenueberzug sind ein Traum Antworten & Zitieren

ich esse am liebsten Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug, die gibt es leider nicht so oft wie die orginalen Spekulatius.

aber sie schmecken einfach himmlisch!

kennt ihr die Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug auch?

Angel
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Kaminputzerin
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 25.08.2005
Beiträge: 364
Wohnort: Oben auf den Dächern

Geschrieben am: 26.10.2005, 12:23    Titel: Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug Top 874: Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug Antworten & Zitieren

Angel fragt....kennt ihr die Butterspekulatius mit Schokoladenueberzug auch?
Nein den kenn ich leider nicht...wo gibt es so ebbes??? grüßle die Kaminputzerin
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