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...warum die Faschingszeit am 11.11. (Martinstag) beginnt? Im Mittelalter waren am Martinstag die Zins- und Pachtzahlungen für das ganze Jahr fällig und weil damals oft mit lebenden Tieren bezahlt wurde, kam in vielen Häusern eben eine Gans auf den Tisch. Außerdem wurde früher auch vom 12. November an bis Weihnachten gefastet! Der 11.11. war also auch die letzte Gelegenheit zum ausgelassenen Feiern.


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Betrunkene Quitten-Schnitte

 
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luna
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 12.08.2005
Beiträge: 253
Wohnort: im Himmel
Geschrieben am: 29.09.2005, 12:07    Titel: Betrunkene Quitten-Schnitte Top 510: Betrunkene Quitten-Schnitte Antworten & Zitieren
Betrunkene Quitten-Schnitte

Zutaten für 12 Stück:
100 g Diätmargarine
48 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
40 ml Magermilch (1,5 %)
150 g (ausgelöstes) Quittenfleisch
5 cl Apfelbrand
5 cl Birnenbrand

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 40 bis 45 Minuten



Die Quitten waschen, schälen und in Würfeln schneiden (ca. 150 g).

Margarine und Zucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Alkohol untermengen.
Schnee von den 2 Eiweiß schlagen und unter die Masse heben.
Den Teig nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, die Quittenwürfel darauf verteilen und bei 180 Grad C ca. 40-45 Minuten backen.

Hinweis: je Stück 1,5 BE
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