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...dass in Schweden der 13. Dezember (Namenstag der heiligen Lucia) ein ganz besonderer Tag ist? Die heilige Lucia musste laut der alten Legende sterben, weil sie Christen heimlich mit Nahrung versorgte. Dabei trug sie (um beide Häne freizuhaben) einen Haarkranz mit Kerzen als Lichtquelle. Am 12. Dezember backen darum schwedische Kinder Lucia-Brötchen und Ingwerkekse. Am 13. verkleidet sich das älteste Mädchen der Familie als heilige Lucia (weiße Kleider und mit Lichterkranz im Haar). So verkleidet schenkt sie dann besonders geliebten Familienmitgliedern weiße Kekse (sogenannte Lucia-Katzen) und denen, die sie weniger mag, Schokoladenkekse (wegen der dunklen Farbe auch Teufels-Katzen genannt)...


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Bischofsbrot

 
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Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 241
Geschrieben am: 10.12.2007, 15:27    Titel: Bischofsbrot Top 14400: Bischofsbrot Antworten & Zitieren
200 g Butter
200 g Puderzucker
feingeriebene Zitronenschale
Vanillinzucker
200 g Mehl
4 Eigelb
Schnee von 4 Eiweiß
80 g Rosinen
150 g kandierte Früchte
80 g gehackte Nüsse
40 g gehackte Schokolade

Die weiche Butter wird mit der halben Zuckermenge,
feingeriebener Zitronenschale, Vanillinzucker und den Eigelb
schaumig gerührt. Den steifen Schnee mit dem restlichen Zucker
sehr steif ausschlagen, beide Massen zusammenmischen,
Mehl und Früchte, Rosinen, Nüße und Schokolade einrühren.
Eine längliche, eckige Biskuitform gut einfetten und stäuben,
mit der Masse füllen, eine 3/4 Stunde langsam bei 150 Grad backen.
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