Weihnachten-Forum.de

[luna]

Dies Find ich ein sehr schönes Rezept und sehr lecker

Engelsaugen

Weihnachtliche Plätzchenbäckerei

Zutaten für Portionen 150 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Kokosraspel
100 g Butter
1 Ei(er), davon das Eigelb
3 EL Puderzucker
Vanillezucker
80 g Gelee (Quittengelee)


Zubereitung Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrühren und das Mehl-Kokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrühren und schnell zu einem glatten Teig verkneten.Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Mit einem Kochlöffel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken.Die Plätzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und trocknen lassen.In einer Blechdose aufbewahren.



luna

[Angel]

wieviele plaetzchen werden werden das so ca.?

liebe gruesse,

angel

[luna]

kann ich nicht genau sagen habe sie noch nie gezählt aber über 40 bestimmt

[Angel]

na dann werde ich dieses jahr vielleicht mal zaehlen, wenn ich dazu komme (nicht da mein mann und mein sohn schneller sind als ich) .

angel