Ihr alle könnt das Weihnachtsforum
auf drei Arten unterstützen:
(1)
online seit November 2004
(2)
Wer von Euch Lieben sowieso online Weihnachtsgeschenke bestellt, kann helfen ohne extra Geld auszugeben!
Bitte hier klicken um zu erfahren wie, wir sind dankbar für jede Hilfe, danke!!!
(3)
allgemein Werbepartner beachten
(was nicht heisst überall klicken - damit ist keinem geholfen - einfach nur evtl. die
Werbeblindheit manchmal abstellen, danke!)
E-N-D-L-I-C-H D-A:
................
..................
|
|
|
Weihnachten-Forum.de
Forum rund um Weihnachten (Weihnachtsgedichte, Geschenkideen, Bastelvorlagen, Weihnachtslieder, etc.)
|
| Fakten über Weihnachten - schon gewusst? |
|
An Lichtmess wurde der Jahresbedarf an Kerzen für die Kirchen geweiht, die Leute brachten auch Kerzen für den häuslichen Gebrauch zur Segnung, diese gesegneten Kerzen sollten vor allem in der dunklen Jahreszeit das Gebetbuch beleuchten, oder als schwarze Wetterkerzen Unwetter abwehren. Heute wird das früher bedeutende Fest nur noch selten wie früher mit einer Lichterprozession gefeiert. Lichtmess war bis 1912 auch ein offizieller Feiertag, nach diesem Tag begann die Arbeit der Bauern nach der Winterpause wieder. Als "Schlenkeltag" war Lichtmess ein wichtiger Termin für Dienstboten: an Lichtmess wurde oft der Dienstherr gewechselt.
|
|
|
Es sind nur noch
Tage bis Heiligabend - dann ist Weihnachten!
|
|
|
| Autor |
Nachricht |
Angel
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 10.12.2004
Beiträge: 396
Wohnort: im Himmel
|
Geschrieben am: 14.11.2005, 11:55 Titel: Zimt / Kaneel / Kassia - sehr beliebt zu Weihnachten
 |
 |
|
Der Zimt
Deutsch Zimt, Kaneel, Kassia
Englisch Cinnamon, Cassia
Französisch Cannelle
Spanisch Canela
Zimt bzw. Zimtrinde sind die Innenrinden (befreit von der äußeren Korkschicht, geschält und getrocknet) der dünnen Stämme und Zweige des Zimtbaumes (Familie der Lorbeergewächse).
Zimt wird auch als Kassia oder Kaneel bezeichnet. Unterschied zwischen Kassia und Kaneel:
Beim Trocknen in der Sonne rollen sich die geernteten Zimtröhren zu sogenannten "Quills" nach innen auf. Während sich Kaneel mit beiden Rändern aufrollt, ist dies bei Kassia nur auf der einen Seite der Fall. Kaneel und Kassia werden aufgrund gleicher Eigenschaften gemeinsam behandelt. Beide kommen als gemahlener Zimt in die Supermärkte. Die "Quills" sind 1m lang und werden später zu meist 8cm langen Zimtstangen zugeschnitten.
Zimt riecht aromatisch-würzig, während der Geschmack zum Teil feurig brennend sein kann. Zimt gibt es in Stangenform, in Rindenstücken und in gemahlener Form zu kaufen. Zimt ist meist gelblich bis dunkelbraun.
Der Gehalt an ätherischem Zimtöl und die Stärke der Stangen bestimmen die Qualität des Zimtes. Grundsätzlich gilt, je dünner die Zimtstangen, desto besser ist die Qualität.
Hier noch einige der wichtigsten Zimtsorten:
*Ceylonzimt, Canehl, Kaneel, Echter Zimt
*Chinesischer Zimt, Zimtkassie, Mutterzimt
*Culilawan-Zimt, Lavang-Zimtrinde
*Fagot-Kassia, Batavia-Kassia
*Holzkassia, Holzzimt, Padang-Zimt
*Madagaskarzimt
*Malabarzimt
*Nelkenzimt, Zimtrinde
*Seychellenzimt
*Weißer Zimt, Canella |
|
| Nach oben |
|
 |
online seit November 2004
|
Anzeigen:
Jeder Bookmark (Tweet us ;) ) unterstützt das Weihnachtsforum (um z.B. neue Weihnachtsfans in die Weihnachtscommunity bekommen):
|
 |
|
|
FAQ
