Zitat aus dem Artikel:
Rezept für leckere Zimtsterne

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[u:5e733f7212][b:5e733f7212]Zimtsterne[/b:5e733f7212][/u:5e733f7212]

[i:5e733f7212]Teig:[/i:5e733f7212]
3 Eiweiß (Größe M)
250g gesiebeter Puderzucker
1 Pä. Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 getr. TL gemahlener Zimt
etwa 400g nicht abgezogene, gemahlene Mandeln

[i:5e733f7212]Außerdem:[/i:5e733f7212]
Puderzucker

[i:5e733f7212]Teig:[/i:5e733f7212]
Eiweiß steif schlagen (ein TL muss drin stehen können). Puderzucker nach und nach unterrühren. Zum Bestreichen der Sterne 2 gut gehäufte Esslöffel Eischnee abnehmen. Vanillezucker, Bittermandelaroma, Zimtund die Hälfte der Mandeln Vorsichtig unter den übrigen Eischnee rühren. Vom Rest der Mandeln so viel unterkneten bis der Teig kaum noch klebt. Arbeitfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegete Bleche legen und mit dem zurückgelassenem Eischnee bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen.

[i:5e733f7212]Ober-/Unterhitze:[/i:5e733f7212] 140°C
[i:5e733f7212]Heißluft:[/i:5e733f7212] 120°C
[i:5e733f7212]Gasherd:[/i:5e733f7212] Stufe 1
[i:5e733f7212]Backzeit:[/i:5e733f7212] ca. 25 Minuten

Das Gebäck muss sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich anfühlen. Die Zimtsterne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


[i:5e733f7212]PS: Ihr könnt das Rezept hier bewerten :) Wäre super:

http://www.yigg.de/gesundheit-und-familie/weihnachtsmuesliriegel-selbst-gemacht-lecker-
und
http://digg.com/food_drink/Weihnachtsmusliriegel_selbst_gemacht_lecker

[/i:5e733f7212]

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Beitrag vom 26.11.2008, 00:26 --- MeretSegeret : Heidelberg --- : 5

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grüße euch :)

hat das rezept mal jemand probiert? Und findets sehr gut oder hat auch gerne noch tipps zum verfeinern??

würd die sterne am wochenende nämlich gern für freund und familie backen :)

da muss es natürlich perfekt sein! :lol:

MFG,
meret segeret

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Beitrag vom 26.11.2008, 00:57 --- Weihnachtsfrau : Nordpol --- : 227

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Hallo Meret!

Erst einmal willkommen im Weihnachtsforum - ist ja Dein erstes Posting hier :-)

Nun zu den Zimt-Plätzchen - wir haben die erst vor 3 Tagen wieder gemacht und sind, wieder einmal, fast alle ;)

Was ich denke ist, dass die Konsistenz am ersten Tag am Besten ist, aber das ist eine Sache des Geschmacks.

Was Du machen kannst ausser Zimtsternen ist gleiches Rezept aber "Häufchen" oder auch größere Haufen machen und backen (bei größeren evtl. ein wenig länger) - das Ergebnis gleicht dann von der Konsistenz her einem waaaahnsinnig leckeren Weihnachts-Müsliriegel ;)

Ich wünsche Dir viel Spass - und hey, Mandeln sind gesund ;)

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Beitrag vom 27.11.2008, 01:10 --- MeretSegeret : Heidelberg --- : 5

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herzlichen dank für die schnelle antwort! werd sie gleich am wochenende ausprobieren :)

freu mich schon,
lieben gruß,
meret