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Zitat aus dem Artikel:
Kokos-Nusskugel
Beitrag vom 03.12.2005, 19:19 --- Christkind : N.Ö. --- : 10Kokos-Nusskugel <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Kokoskugeln
Zutaten:
125 g Butter
100 g Blütenhonig
Echte Vanille
80 g Kokosflocken
50 g Buchweizenmehl
1/2EL Kakao
2 EL Rum
50 g Kokosflocken zum Wälzen
Nusskugeln
Zutaten:
200 g geriebene Haselnüsse,
50 g geriebener Hafer (oder Hafermark)
1 EL Kakao (Sojamalt oder Carob)
50 g Butter
Honig nach Geschmack
Schokoglasur:
30 g Butter
2 EL Honig
2 EL Kakao (Sojamalt oder Carob)
Verzierung:
Halbe Walnusskerne
Papiermanschetten
Zubereitung:
Kokoskugeln
Zubereitung:
Butter zergehen lassen, die übrigen Zutaten beifügen.
Diese Masse kühl stellen, bis sie fest geworden ist.
Mit kalten Händen Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.
In Papiermanschetten setzen und kühl aufbewahren.
Nusskugeln
Zubereitung:
Haselnüsse und Hafermehl trocken rösten, auskühlen lassen.
Die übrigen Zutaten untermischen und gut verkneten.
Gleich große Kugeln formen, diese auf ein Glasiergitter legen, mit Schokoglasur überziehen und obenauf die Walnüsse als Dekoration setzen.
Die getrockneten Nusskugeln in Papiermanschetten legen.
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