Zitat aus dem Artikel:
Ebbes aus der Schweiz-Weihnachtsküchle

Ebbes aus der Schweiz-Weihnachtsküchle      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Weihnachtsküchlein

Zutaten:
250 g Honig
125 g Zucker
1 Prise Salz
65 g Butter
65 g Schweineschmalz
1 EL Milch
5 Tropfen Backöl Zitrone
1 gestrichenen TL gemahlenen Kardamom
1 gestrichenen TL gemahlenen Zimt
500 g Weizenmehl
3 gestrichenen TL Backin
30 g gemahlenen Haselnusskerne
Kondensmilch

Zubereitung:
Den Honig mit Zucker, Salz, Butter, Schweineschmalz und Milch langsam erwärmen, zerlassen,
in eine Rührschüssel geben und kalt stellen. Das Backöl Zitrone, Kardamom und Zimt unter die fast
erkaltete Masse mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe rühren. Das Weizenmehl mit
dem Backin mischen, sieben, 2/3 davon esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehls mit den Haselnusskernen auf der Arbeitsfläche unter den Teigbrei kneten
(sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzugeben). Den Teig dünn ausrollen, zu rechteckigen oder
runden Plätzchen ausstechen, auf ein gefettetes Backblech legen und dünn mit Kondesmilch bestreichen.
Ober-/Unterhitze: 170 - 200 °C (vorgeheizt). Backzeit ca. 10 Min.
Ich werde die Weihnachtsküchle mal versuchen..grüßle die Kaminputzerin