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Weihnachtsbäckerei
Zitat aus dem Artikel:
Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb
Beitrag vom 11.12.2004, 16:20 --- Weihnachtsfrau : Nordpol --- : 227Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Ein ganz seltsames und relativ unbekanntes Rezept , aber wahnsinnig lecker.
[u:4ea94b6f4e][b:4ea94b6f4e]Bunte Zuckerplätzchen[/b:4ea94b6f4e][/u:4ea94b6f4e]
[i:4ea94b6f4e]Teig:[/i:4ea94b6f4e]
125g Butter
4 hartgekochte Eigelb
65g Zucker
1 Prise Salz
250g Mehl
[i:4ea94b6f4e]Außerdem:[/i:4ea94b6f4e]
1 Eiweiß
bunte Zuckerstreusel
Die Butter schaumig rühren. Das Eigelb durch ein Haarsieb drücken und mit der schaumig geschlagenen Butter, dem Zucker und dem Salz verrühren und anschließend mit den Mehl zu einen Teig verarbeiten.
Den Teig 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen.
Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen und Plätzchen (die kleinen Ausstechförmchen gehen besonders gut) ausstechen. Dann die Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und mit den Streuseln bestreuen.
Die Plätzchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen.
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Beitrag vom 28.10.2007, 12:09 --- xmasgirl : Im Weihnachtswunderland --- : 466
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Das hört sich wirklich sehr interessant an.
LG xmasgirl
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