Zitat aus dem Artikel:
Grünkohl

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(für 4 Personen):
1500 g Grünkoh (frisch)
150 g Zwiebeln (gewürfelt)
100 g gewürfelten gestreiften Speck
50 g Schweineschmalz
4/4 l Kasselerfond oder Fleischbrühe
2 Eßl. Hafergrütze
500 g gestreiften Speck (mager)
4 Pinkel (Grützwurst)
4 Kochwürste
500 g Kasselernacken

Grünkohl zupfen, waschen und blanchieren. Speckwürfel anschwitzen, dann die gewürfelten Zwiebeln dazugeben, mit dem Fond (der Brühe) ablöschen. Grünkohl hinzugeben, danach gestreiften Speck und Kasselernacken. Zum Schluß Kochwurst und Pinkel mitkochen. Nachdem alles gar ist, wird das Fleisch aus dem Topf genommen. Der Grünkohl wird mit Hafergrütze angedickt. Anschließend alles mit Salz, Pfeffer, Senf und ein wenig Zucker abschmecken. Fleisch auf einer Platte anrichten, den Kohl in eine Schüssel geben. Dazu wahlweise Salz- oder Bratkartoffeln servieren. Nach diesem kräftigen Essen wird gern ein klarer Schnaps getrunken.
:P :lol:

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Beitrag vom 15.11.2005, 18:53 --- Kaminputzerin : Oben auf den Dächern --- : 364

wenn der erste Frost über den Grünkohl ging dann      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Hmmmmmmm..Grünkohl...wenn der erste Frost über den Grünkohl ging dann war er am besten....
Hungrige Grüße von der Kaminputzerin

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Beitrag vom 08.10.2006, 12:09 --- xmasgirl : Im Weihnachtswunderland --- : 466

mein absolutes Lieblingsgericht, nicht nur zu Weihnachten      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Hmmmmmm.....lecker

ich könnte mich in Grünkohl reinsetzen :lol:

Das ist mein absolutes Lieblingsgericht, nicht nur zu Weihnachten :wink:

Ich könnte ihn sogar im Sommer essen, aber dann wäre ja die Vorfreude auf das Weihnachtsessen dahin, denn da ist der Grünkohl bei uns einfach ein Muss :wink:

Viele liebe Grüsse

xmasgirl

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Beitrag vom 13.11.2006, 12:14 --- Wilhelm : Märchenland --- : 471

Weihnachten      <--- klicken für "schöne" Version mit Grafik
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Grünkohl lecker!
Wir machen mit unseren Bekannten einmal im Jahr Grünkohlessen.
Am Sonnabend war es wieder soweit. Den Grünkohl habe ich gekocht.

Hier mein Rezept für [size=24:72c9dc081f]"Deftigen Grünkohl"[/size:72c9dc081f]
Zuerst koche ich eine Wurst-Fleischsuppe.
Für 4 Personen nimmt man:

500g Schweinefleich
250 g Kasslerfleisch
150 g Rotwurst
150 g Leberwurst
eine Packung Knacker klein (von Aldi)
1 geschälte Zwiebel
Majoran
Pfeffer
Salz
2-3 Gläser Grünkohl
3 kleine Beutel Wurstsuppe (von Netto)
ein kleines Glas Partiwürstchen

Fleisch klein schneiden(kleine Würfel)
Rotwurst ebenfalls
in einen mittleren Topf geben
1/4 Liter Wasser zu geben.
1/2 -1 Teelöffel Majora hinzugeben
Pfeffer aus der Mühle, etwas.
Zwiebel vierteln dazu geben
Aufkochen lassen
dann die Leberwurst zugeben.
alles gar kochen

Grünkohl aus den Gläsern holen Wasser abkippen und ausdrücken
in die Wurstsuppe geben
ca ein 1/4 Stunde auf kleiner Flamme kochen lassen
öfter einmal umrühren.
dann die Packung Knacker dazugeben.
wetere 5 Minuten kochen lassen.
Kosten und eventuell nachwürzen.
Fertig
Einen Tag kalt stehen lassen, damit alles gutdurchzieht

Am nächsten Tag, an den Grünkohl die Partywürstchen mit etwas Brühe von den Würstchen geben. Kurz aufkochen lassen ferig.

Mit Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln servier. Dazu ein Pilsener.

Lecker, lecker, lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[img:72c9dc081f]http://www.germanne.homepage.t-online.de/bilder/Gruenkohl.jpg[/img:72c9dc081f]