Weihnachten-Forum.de

[Schlumpfine]

Linzer Mandeltorte

Zutaten:
250 g Margarine
150 g Zucker
3 Ei(er)
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Zitrone(n), die Schale abreiben
250 g Mandel(n), gerieben
250 g Mehl
1 TL Backpulver
375 g Konfitüre (Johannisbeer- oder Himbeerkonfitüre)

Zubereitung:
Margarine schaumig rühren, dann alles bis und mit den Mandeln beigeben und mischen. Das Mehl und das Backpulver gut miteinander vermischen, zum Teig sieben und mischen.
2/3 des Teiges in eine eingefettete Springform (24 - 26 cm Durchmesser) geben, glatt streichen.

Die Konfitüre darauf geben und den restlichen Teig in einen Spritzsack mit glatter Tülle geben und ein Gitter auf die Torte spritzen.

evtl. mit einem Eigelb bepinseln

Bei 180°C 60 Min backen.