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An Lichtmess wurde der Jahresbedarf an Kerzen für die Kirchen geweiht, die Leute brachten auch Kerzen für den häuslichen Gebrauch zur Segnung, diese gesegneten Kerzen sollten vor allem in der dunklen Jahreszeit das Gebetbuch beleuchten, oder als schwarze Wetterkerzen Unwetter abwehren. Heute wird das früher bedeutende Fest nur noch selten wie früher mit einer Lichterprozession gefeiert. Lichtmess war bis 1912 auch ein offizieller Feiertag, nach diesem Tag begann die Arbeit der Bauern nach der Winterpause wieder. Als "Schlenkeltag" war Lichtmess ein wichtiger Termin für Dienstboten: an Lichtmess wurde oft der Dienstherr gewechselt.


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Zanderschnitten mit Champignons

 
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Autor Nachricht
Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 237

Geschrieben am: 17.09.2009, 12:21    Titel: Zanderschnitten mit Champignons Top 16605: Zanderschnitten mit Champignons Antworten & Zitieren

1 Zander (1 1/2 kg)
Salz
2 Zwiebeln
1 Dose Champignons
30 g Butter
1/8 l Rotwein
etwas Semmelmehl (Brösel)

Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen. In eine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann
die Zanderschnitten legen, Champignonscheiben darüberstreuen, den Wein dazugießen. Mit Butterflöckchen
belegen, etwas Semmelmehl darüberstreuen und im heißen Ofen 30 - 40 Minuten garen.


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