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...dass in Frankreich Weihnachten laut gefeiert wird (fast so laut wie Silvester oder Fasching)? Ein Feuerwerk am Himmel und lustige Musik - ein Muss für französische Weihnachten. Die Wohnungen werden mit Mistelzweigen geschmückt (ein Tannenbaum ist eher sehr selten) und eine Weihnachtskrippe mit kleinen Tonfiguren im Wohnzimmer ist fast ein Muss. Der Höhepunkt ist die Mitternachtsmesse - auch die kleinsten Kinder werden mitgenommen, denn in der Zeit der Abwesenheit kommt doch der Weihnachtsmann und bringt heimlich die Geschenke. Übrigens ist es in Frankreich üblich frisch geputzte Schuhe vorm Kamin zum Weihnachtsfest vom Weihnachtsmann füllen zu lassen (wie bei uns zum Nikolaus).


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Bratapfeldatschi mit Rumsahne

 
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Autor Nachricht
Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 237

Geschrieben am: 02.08.2009, 10:01    Titel: Bratapfeldatschi mit Rumsahne Top 16406: Bratapfeldatschi mit Rumsahne Antworten & Zitieren

400 g Blätterteig (tiefgekühlt)
100 g Zucker
50 g Zimtzucker
3 Äpfel
100 g Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
1 Eßl. brauner Rum

Den Blätterteig auftauen lassen. In einem möglichst kleinen Topf 50 ml Wasser mit 80 g Zucker langsam zu
Karamell köcheln. (Achtung: Wenn am Topfrand Zucker wieder aufkristalisiert, diesen sofort mit einem nassen
Backpinsel auflösen.)
Vom Herd ziehen und mit 2 bis 3 Eßl. Wasser ablöschen. den flüssigen Karamell in 4
flache Tarteförmchen verteilen. Den Blätterteig mit Zimtzucker etwa 2 mm dick ausrollen und Kreise von 15 cm
Durchmesser ausstechen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Auf den Karamell in die Förmchen geben
und die Blätterteigscheiben darauf legen. Die Enden sollten etwa 1 cm über den Rand hängen.
Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen. Währenddessen die Sahne mit dem restlichen Zucker
und dem Vanillemark cremig schlagen und en Rum hineinrühren.
Die Bratapfeldatschi aus den Förmchen stürzen und mit der Rumsahne servieren.


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