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Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb

 
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Autor Nachricht
Weihnachtsfrau
Weihnachts-Familie (Spezialrang)


Datum der Anmeldung: 26.11.2004
Beiträge: 227
Wohnort: Nordpol

Geschrieben am: 11.12.2004, 16:20    Titel: Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb Top 92: Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb Antworten & Zitieren

Ein ganz seltsames und relativ unbekanntes Rezept , aber wahnsinnig lecker.

Bunte Zuckerplätzchen

Teig:
125g Butter
4 hartgekochte Eigelb
65g Zucker
1 Prise Salz
250g Mehl

Außerdem:
1 Eiweiß
bunte Zuckerstreusel

Die Butter schaumig rühren. Das Eigelb durch ein Haarsieb drücken und mit der schaumig geschlagenen Butter, dem Zucker und dem Salz verrühren und anschließend mit den Mehl zu einen Teig verarbeiten.

Den Teig 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen.

Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen und Plätzchen (die kleinen Ausstechförmchen gehen besonders gut) ausstechen. Dann die Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und mit den Streuseln bestreuen.

Die Plätzchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen.
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xmasgirl
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 17.09.2006
Beiträge: 466
Wohnort: Im Weihnachtswunderland

Geschrieben am: 28.10.2007, 12:09    Titel: Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb Top 12167: Bunte Zuckerplätzchen - mit hartgekochtem Eigelb Antworten & Zitieren

Das hört sich wirklich sehr interessant an.

LG xmasgirl
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