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...dass in Schweden der 13. Dezember (Namenstag der heiligen Lucia) ein ganz besonderer Tag ist? Die heilige Lucia musste laut der alten Legende sterben, weil sie Christen heimlich mit Nahrung versorgte. Dabei trug sie (um beide Häne freizuhaben) einen Haarkranz mit Kerzen als Lichtquelle. Am 12. Dezember backen darum schwedische Kinder Lucia-Brötchen und Ingwerkekse. Am 13. verkleidet sich das älteste Mädchen der Familie als heilige Lucia (weiße Kleider und mit Lichterkranz im Haar). So verkleidet schenkt sie dann besonders geliebten Familienmitgliedern weiße Kekse (sogenannte Lucia-Katzen) und denen, die sie weniger mag, Schokoladenkekse (wegen der dunklen Farbe auch Teufels-Katzen genannt)...

Es sind nur noch Tage bis Heiligabend - dann ist Weihnachten!

Seezunge auf bretonische Art

Weihnachten -> WeihnachtskÃ¼che

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Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel

Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 241

Geschrieben am: 17.09.2009, 12:20 Titel: Seezunge auf bretonische Art

12 Seezungenfilets (Ã 50 g) 1 Zitrone 250 g Champignons 80 g Butter Salz & Pfeffer Petersilie 1 Knoblauchzehe 20 g Butter Seezungenfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft betrÃ¤ufeln. Inzwischen die kleingeschnittenen Champignons in heiÃŸer Butter etwa 8 Min. dÃ¼nsten, feinzerdrÃ¼ckten Knoblauch beigeben, salzen, pfeffern und alles aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Seezungenfilets leicht salzen, im Bratfett mit etwas frischer Butter auf jeder Seite 3 Min. braten, feingehackte Petersilie dazugeben, kurz mitschmoren lassen und auf vorgewÃ¤rmter Platte anrichten. Die Filets mit den Champignons Ã¼berziehen, mit frischer feingehackter Petersilie bestreuen. Buttert in der Pfanne etwas brÃ¤unen und Ã¼ber den Fisch gieÃŸen. HeiÃŸ servieren. Das goldene Kochbuch

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