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Weihnachten-Forum.de
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| Fakten über Weihnachten - schon gewusst? |
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...dass in Schweden der 13. Dezember (Namenstag der heiligen Lucia) ein ganz besonderer Tag ist? Die heilige Lucia musste laut der alten Legende sterben, weil sie Christen heimlich mit Nahrung versorgte. Dabei trug sie (um beide Häne freizuhaben) einen Haarkranz mit Kerzen als Lichtquelle. Am 12. Dezember backen darum schwedische Kinder Lucia-Brötchen und Ingwerkekse. Am 13. verkleidet sich das älteste Mädchen der Familie als heilige Lucia (weiße Kleider und mit Lichterkranz im Haar). So verkleidet schenkt sie dann besonders geliebten Familienmitgliedern weiße Kekse (sogenannte Lucia-Katzen) und denen, die sie weniger mag, Schokoladenkekse (wegen der dunklen Farbe auch Teufels-Katzen genannt)...
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Es sind nur noch
Tage bis Heiligabend - dann ist Weihnachten!
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xmasgirl
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 17.09.2006
Beiträge: 466
Wohnort: Im Weihnachtswunderland
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Geschrieben am: 19.10.2007, 14:02 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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Hallo Ihr Lieben  ,
ich brauch mal Eure Hilfe.
Ich möchte in der Vorweihnachtszeit anfangen zu backen, habe aber so gut wie keine Erfahrungen dadrin. Kann mir jemand ein oder gleich mehrere ganz einfache Rezepte zum Einstieg geben?
Allerdings sollten es keine Vanille-Kipferl, einfache Plätzchen, Spritzgebäck oder Stollen sein, aber doch recht einfach und nicht mit allzuviel Aufwand und Utensilien.
Wäre lieb, wenn Ihr mir helfen könntet.
LG xmasgirl |
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Schreibmaus Daggi
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 08.12.2006
Beiträge: 1817
Wohnort: Springe Bennigsen
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Geschrieben am: 19.10.2007, 14:08 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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Kleiner Tipp am Rande: es gibt von Nestle Fertigteig.
Ausrollen, Ausstanzen, in Ofen fertig.
Für den Anfang vielleicht ne Lösung.
Der Teig ist okay, selber schon bei Zeitmangel ausprobiert.
Gruss Daggi |
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xmasgirl
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 17.09.2006
Beiträge: 466
Wohnort: Im Weihnachtswunderland
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Geschrieben am: 19.10.2007, 17:17 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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Ok, wenn's schnell gehen soll, wäre es eine Lösung. Aber ich möchte schon etwas, das mich "etwas" herausfordert. Einfach den Fertigteig kaufen ist zu einfach und habe ich auch schon zur Genüge getan. Jetzt würde ich mich gern "fortbilden". Es müssen auch nicht grad' simple Plätzchen sein. Eine "Kuchenrolle" oder so. An sowas habe ich gedacht.
LG xmasgirl |
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Schreibmaus Daggi
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 08.12.2006
Beiträge: 1817
Wohnort: Springe Bennigsen
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Geschrieben am: 19.10.2007, 18:18 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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 Liebe Backwillige *g*, Hallo xmasgirl,
schau mal bei den Kuchenrezepten hier im Forum rein, unter "Hermann".
Der müsste Dir eigentlich gelingen, da bin ich sicher. das war damals mein "Einsteiger" in die Wissenschaft des Backens.
Viel Spass Daggi |
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xmasgirl
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 17.09.2006
Beiträge: 466
Wohnort: Im Weihnachtswunderland
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Geschrieben am: 19.10.2007, 18:45 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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Ok. Das werd ich mal ausprobieren. Das kling ja sehr entspannt, 4 Tage nur je einmal umrühren
Der wird bestimmt gelingen.
Vielen lieben Dank
LG xmasgirl |
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cillyiris
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel
Datum der Anmeldung: 24.12.2005
Beiträge: 369
Wohnort: Oldenburg
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Geschrieben am: 07.12.2007, 11:06 Titel: Blutiger Anfänger im Backen
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Im Kindergarten haben wir immer *Haferflockenkekse* gebacken. Das ist einfach und sehr lecker.
Haferflockenkekse
Zutaten: 250g Margarine
500g Haferflocken
2 Eier
2½ Joghurtbecher Zucker
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
Backzeit: 180°-190° mittlere Stufe
15 Minuten
Die Margarine wird in einem Topf so lange erhitzt, bis sie flüssig geworden ist. Dann gibt man die Haferflocken dazu und verrührt das Ganze.
Vorsicht, es brennt leicht an!
Anschließend zerschlägt man die Eier in einer anderen Schüssel und gibt den Zucker dazu. Nun wird gut gerührt und gleichzeitig werden Mehl und Backpulver hinzugeschüttet. Wenn das alles erledigt ist, vermischt man die Haferflockenmasse mit der anderen und nun müsste ein gut formbarer Teig entstanden sein. Hieraus werden nun kleine Kugeln oder Häufchen geformt, die anschließend auf ein vorgefettetes Bachblech gelegt werden.
Nach 15 Minuten sind die Kekse fertig, und wenn sie abgekühlt sind, kann man sie vernaschen. |
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